තේ රස බැලීමේ අංශය

සෑම තැරැව්කරුවෙකුම තම වර්ගකරණ ලද සාම්පල ශ්‍රී ලංකා තේ මණ්ඩලය වෙත යැවීමට කැපවී සිටී. තේ රස බැලීමේ අංශය සාම්පල ඇගයීමේ වගකීම දරයි. සහකාර අධ්‍යක්ෂ (තේ රස බැලීම) සහ තේ රස පරීක්ෂක මෙම සියලු සාම්පල දෘශ්‍යමය වශයෙන් නිරීක්ෂණය කරයි.

ඕනෑම සැක සහිත සාම්පල ඔවුන්ගේ අත්දැකීම් භාවිතයෙන් වෙන් කරනු ලැබේ. තේවල සුවඳ දැනීමෙන්, ස්පර්ශ කිරීමෙන්, පෙනුමෙන්, අමු තන්තු ප්‍රතිශතයට (16.5%) අනුව, පිටස්තර ද්‍රව්‍ය ඇති බවට සැක සහිත සාම්පල  ප්‍රධාන කාණ්ඩ යෙන් ඉවත් කරනු ලැබේ.

මෙම සැක කටයුතු සාම්පල තේ ක්ෂේත්‍රයට සම්බන්ධ විවිධ සංවිධාන මෙන්ම ස්වාධීන මණ්ඩල සාමාජිකයින් විසින් නම් කරන ලද CTTA, CBA, TEA, SLTFOA, TSHDA, CPA යන ආයතනවල නියෝජිතයන්ගෙන් සමන්විත විශේෂඥ තේ රස බැලීමේ මණ්ඩලයක් වෙත ඉදිරිපත් කරනු ලැබේ.

තේ ඇගයීමෙන්, මෙම තේ වෙන්දේසියට නිකුත් කළ යුතුද නැතහොත් සැකකටයුතු දෑ ලෙස සලකා ඉවත් කළ යුතුද යන්න මණ්ඩලයේ සාමාජිකයන් සාමූහික තීරණයකට එළැඹේ. මෙම සියලු තීරණ ISO 3720 සහ තේ මණ්ඩල මාර්ගෝපදේශ මත රඳා පවතී.

සැක සහිත සාම්පල වැඩිදුර විශ්ලේෂණය සඳහා ශ්‍රී ලංකා තේ මණ්ඩලයේ විශ්ලේෂණ රසායනාගාරය වෙත යවනු ලැබේ. ISO 3720 ප්‍රමිතිය සහ තේ මණ්ඩල මාර්ගෝපදේශයන්ට අනුකූලව රසායනාගාර විශ්ලේෂණයෙන් පසුව, මෙම තේ නැවත වර්ගීකරණය සහ වෙන්දේසිය සඳහා නිකුත් කෙරේ. තේ ISO 3720 ප්‍රමිතියට සහ තේ මණ්ඩලයේ මාර්ගෝපදේශවලට අනුකූල නොවේ නම්, ඒවා උත්ශ්‍රේණි කිරීම හෝ ප්‍රතික්ෂේප කිරීම සඳහා නැවත කර්මාන්ත ශාලාව වෙත යවනු ලැබේ.

තේ රස පරීක්ෂකගේ තීරණ කොළ පෙනුම, කහට සහ සාරය මත රඳා පවතී. ඔවුන්ගේ සාමූහික තීරණය පහත පරිදි වෙන් කළ හැක.

• ඇඹුල් – ක්ෂුද්‍රජීවී (බැක්ටීරියා) වලින් දූෂිත තේ
• පුස් – යීස්ට් සහ දිලීර වලින් දූෂිත වේ
• අපද්‍රව්‍ය – ෆෙරස්, සෝඩියම්, කැල්සියම් ඕනෑම දෙයක් සමඟ තේ මිශ්‍ර කළ හැක
• බර ලෝහ
• අපිරිසිදු – තේ වලට වෙනස් රසයන්  සහ සුවඳයන්
• සිලිකා සහිත – ISO 3720 අනුව කළු තේ අම්ලයේ දිය නොවන අළු (අවම වශයෙන් 1% විය යුතුය. 1% ට වඩා වැඩි නම් සිලිකාමය ද්‍රව්‍ය අඩංගු තේ ලෙස ප්‍රතික්ෂේප වේ)
• අමු තන්තු – තේ වල 16.5% කට වඩා බොර තන්තු තිබේ නම් එය ප්‍රතික්ෂේප වේ

ගුණාත්මකභාවය සහ නිෂ්පාදිත රට සංකේතයක් වන සිංහ ලාංඡනය සම්පූර්ණයෙන්ම ශ්‍රී ලංකා තේ මණ්ඩලය සතු වේ.

සිංහ ලාංඡනය සහිත ලෝකයේ ඕනෑම තැනක ඇසුරුම් කරන ලද හෝ සන්නාමය සහිත ඕනෑම තේ සඳහා තේ රස බැලීමේ අංශයේ අනුමැතිය අත්‍යවශ්‍ය වේ. එම නිෂ්පාදන සඳහා අපනයනකරුවන්ට ලබා දී ඇති සිංහ ලාංඡනය භාවිතා කිරීම සඳහා වරලත් තත්ත්ව පරීක්ෂණය සමත් විය යුතු අතර නිශ්චිත නීතිමය අවශ්‍යතා සපුරාලිය යුතුය.

තම ඇසුරුම්වල සිංහ ලාංඡනය ඇතුළත් කිරීමට කැමති අය තේ රස බැලීමේ අංශය වෙත තම අයදුම්පත් ඇසුරුම් සමඟ ඉදිරිපත් කළ යුතුය. සන්නාම සඳහා සිංහ ලාංඡන සහතිකයේ වලංගු කාලය අපනයන සඳහා වසර 03 ක් සහ දේශීය විකුණුම් සඳහා වසර 01 කි. සිංහ ලාංඡනය අනුමැතිය ලබා දීමට පෙර තේ වල ගමනාන්තය සහ වෙළඳපල අනුව සාම්පල ඇගයීමට ලක් කෙරේ.

සිංහ ලාංඡනය භාවිතය සඳහා අයදුම්පත සහ මාර්ගෝපදේශ

අපනයන අංශය විසින් නැව්ගත කිරීමට පෙර TTU වෙත සාම්පල යවයි. ISO ප්‍රමිතීන්ට සහ තේ මණ්ඩල මාර්ගෝපදේශවලට අනුකූලද යන්න සහතික කිරීම සඳහා ස්වාධීන මණ්ඩල සාමාජිකයින් විසින් සාම්පල පරීක්ෂා කරනු ලැබේ.

මෙම අංශය පුද්ගලික විකුණුම්, සෘජු විකුණුම්, ඉදිරි කොන්ත්‍රාත්තු සහ CIS රටවල් සඳහා තත්ත්ව සහතික නිකුත් කිරීම සඳහා මිල සහතික කිරීම සිදු කරයි.

තේ මණ්ඩලය අපනයනකරුට පුද්ගලික විකුණුම් පදනමක් මත තේ මිලදී ගැනීමේ පහසුකම සලසා දෙයි. සාමාන්‍යයෙන් මෙය සිදු වන්නේ ඔවුන්ගේ අවශ්‍යතාවය සපුරාලීම සඳහා කුඩා තේ ප්‍රමාණයක් අවශ්‍ය වන අවස්ථාවේදීය. හරිත තේ, විශේෂ තේ, සහ කාබනික තේ ද මෙම කාණ්ඩය යටතේ අලෙවි කෙරේ. මෙම ක්‍රියාවලිය නිෂ්පාදකයා, තැරැව්කරු, තේ මණ්ඩලය, සහ පාරිභෝගිකයා ඇතුළත් පුද්ගලික විකුණුම් සඳහා තේ රස බැලීමේ අංශය විසින් අනුමත කරනු ලැබේ.

නිෂ්පාදකයාට (තේ කම්හලට) තම තේ සෘජුවම විදේශීය පාරිභෝගිකයාට විකිණීමට අවශ්‍ය නම්, ඒ පහසුකම ශ්‍රී ලංකා තේ මණ්ඩලය විසින් ද සපයනු ලැබේ. මුළු නිෂ්පාදනයෙන් 50% දක්වා නිෂ්පාදකයාට ඕතඩොක්ස් හෝ CTC ක්‍රම මගින් නිෂ්පාදනය කරන ලද තේ  සෘජු විකුණුම් අලෙවි කළ හැකිය.

ඔවුන් හරිත තේ හෝ කාබනික තේ පමණක් නිෂ්පාදනය කරන්නේ නම්, ඔවුන්ට ඔවුන්ගේ තේ වලින් 100% සෘජු විකුණුම් පදනම මත අලෙවි කළ හැකිය. මේ සඳහා තැරැව්කරුවන් සම්බන්ධ නොවන අතර තේ රස බැලීමේ අංශයේ අනුමැතිය අත්‍යවශ්‍ය වේ.

යම් කාල සීමාවක් සඳහා ගැනුම්කරුගේ අවශ්‍යතාවය මත තෝරාගත් කොටස් කිහිපයක් සඳහා සහතික කිරීම සිදු කරන ලදී. විකුණුම්කරු, ගැනුම්කරු, තැරැව්කරු, සහ තේ මණ්ඩලය ගිවිසුම් විකිණීම අනුමත කරයි.

ආනයනයට පෙර අපනයන අංශය විසින් සාම්පල සෑම බ්‍රහස්පතින්දා දිනකම තේ රස බැලීමේ අංශය වෙත යවනු ලැබේ. මෙම පූර්ව-ආනයන සාම්පල ආනයනය කිරීමට සුදුසු බව තහවුරු කිරීමට විශේෂඥ මණ්ඩලයක් විසින් ඇගයීමට ලක් කරනු ලැබේ. අනුමත සාම්පල පසුව ආනයනය කරන ලද තේ තොගවලින් ලබාගෙන අනුමැතිය සඳහා තේ රස බැලීමේ අංශය වෙත යොමු කරනු ලැබේ.

තේ රස බැලීම යනු පුහුණුව ලත් තේ රස පරීක්ෂකවරයෙකු විසින් විශේෂිත තේවල ගුණාත්මකභාවය තීරණය කරන ක්‍රියාවලියයි. තේ රස පරීක්ෂකවරයා තේ විස්තර කිරීම සහ සහ අගය කිරීම සිදු කරයි. සාරය පිළිබඳ පරීක්ෂකවරයාගේ විස්තරය රසය මත පදනම් වේ.

දේශගුණික තත්ත්වයන්, භූ විෂමතාව, නිෂ්පාදන ක්‍රියාවලිය, සහ කැමෙලියා සයිනෙන්සිස් ශාකයේ (තේ) විවිධ ක්ලෝන හේතුවෙන්, අවසාන නිෂ්පාදනයේ විශාල වශයෙන් වෙනස් රසයන් සහ පෙනුම සිදුකළ හැක. තේ විකිණීමට හෝ මිශ්‍ර කිරීමට පෙර එහි ගුණාත්මක භාවය තහවුරු කර ගැනීම සඳහා පුහුණු රස පරීක්ෂකයෙකුට මෙම වෙනස්කම් හඳුනාගත හැකිය.

ප්‍රධාන වශයෙන්, සුවඳ ඇතුළු රසය මෙතෙක් රසායනිකව තක්සේරු කර නොමැති ඉතා සංකීර්ණ දෙයකි. එක් තේ රස බැලීමේ ක්‍රියාවලියකදී රස පරීක්ෂකයෙකුට තේ සාම්පල සිය ගණනක් පරික්ෂා කළ හැකිය. එයට එක් එක් සාම්පලයේ මට්ටම් කළ  තේ හැන්දක ප්‍රමාණයක් තේ කෝප්පයකට මැනීම සිදු වේ. සාමාන්‍යයෙන්, සැබෑ වර්ණය බැලීමට සුදු හෝ පැහැදිලි කෝප්ප භාවිතා කරයි. කෝප්ප පුරවා ඇති විට කහට කොළ විශ්ලේෂණය කිරීමෙන් එය ආරම්භ වේ. කුඩා පැතලි කොළ විශාල ඇඹරුණු කොළ වලට වඩා වැඩි පදම් මට්ටමක් පෙන්වනු ඇත, එය පෙඟීමට වැඩි කාලයක් ගතවේ. පෙඟුණු පසු තේවල සුවඳ ලබාගෙන වර්ණය හා ඒකාකාරී බව සඳහා කහට කොළ පරීක්ෂා කෙරේ. වර්ණය අනිවාර්යයෙන්ම සාරයේ සැර භාවය හෝ පදම් මට්ටම පෙන්නුම් නොකරයි.

තේ රස බැලීම සියුම් කුසලතාවයක් වන අතර හොඳ ස්වභාවික රුචියකින් සහ ක්‍රියාකාරී ආඝ්‍රාණ ස්නායුවකින් පමණක් කළ හැකි එකකි. තේ රස බැලීමේ සහ විස්තර කිරීමේ හැකියාවට අමතරව, තේ අගය කිරීමේ හැකියාව, ඉහල පළපුරුද්ද, සහ දැනුම අවශ්‍ය වේ.